12월	식생활교육정보 Dietary education information		대신고등학교 급식실
당류에 관한 이야기 당이란? 당이란 단맛이 나는 물질을 총칭한다. 탄수화물 중에서 비교적 작은 분자로 이루어지고 물에 녹아서 단맛이 나는 물질을 말한다. 곡식, 과일, 채소, 아이스크림, 과자, 음료수 속에 들어 있어요. 당은 어떤 일을 할까요? 당을 먹으면 힘이나요. 단맛을 내요. 당을 많이 먹으면 어떻게 될까요? - 충치는 당류가 입 안에서 박테리아에 의해 발효되면서 나오는 산에 의해 생긴다. 이 산은 치아의 에나멜 층을 녹이고 하부 구조를 파괴한다. - 당을 많이 먹으면 쓰고 남은 당이 체네에서 지방으로 바뀌어 몸에 축적되기 때문에 비만의 원인이 된다. - 주의력이 부족해져요.		단맛을 내는 식품, 설탕 당이 많이 있는 식품인 설탕은 영양소는 거의 없고 칼로리만 높아서 빈 영양소라고 한다. 빨리 흡수되므로 피곤할 때 먹으면 바로 에너지를 내지만, 많이 먹으면 건강에 해롭다. 무가당 주스에는 당이 없을까요? 무가당 주스는 당을 첨가하지 않았다는 뜻이지 당이 없다는 뜻은 아니므로, 되도록 생과일을 먹는 것이 좋다. 시원한 탄산음료, 기쁨은 잠깐! 음료(1캔) 중 콜라에는 32g, 사이다에는 26g, 향이 있는 탄산음료에는 33g의 당이 들어 있다. 하루에 음료 1캔씩을 매일 먹을 경우 1년에 5kg 이상 체중이 증가할 수 있다.

당은 어느 정도 먹어야 할까요 ?

건강을 위해 권고하는 설탕의 하루 섭취량은 30g 이하로 각설탕 10개 정도 분량이다.

과자 포장지의 식품표시에는 당의 여러 가지 이름을 볼 수 있는데, 전화당, 포도당, 시럽,    액상과당, 덱스트린, 락토오스, 꿀, 캐러멜, 과일 추출한 당분, 농축 과일 즙, 엿기름 등은    당을 위장하는 다양한 명칭이다.