두뇌향상 위해 똑똑한 음식 먹기!

1. 머리가 좋아지는 식품을 알아봅시다!

기억력을 향상시켜 주는 레시틴 식품 – 두부, 된장, 청국장, 호두, 잣

뇌에 활력을 주는 지방식품 – 깨, 정어리, 호두, 콩

두뇌회전을 빠르게 해주는 단백질 식품 – 우유, 두유, 김, 다시마,

미역, 생선, 조개류

학습 능력을 향상시켜 주는 비타민E – 현미, 소맥배아

집중력을 향상 시켜주는 칼슘 식품 – 깨, 멸치, 호두, 우유, 두유, 콩

2. 두뇌향상을 위해서는 어떤 음식을 먹어야 할까요?

▶ 달걀

달걀은 훌륭한 단백질 공급원이며, 특히 계란 노른자에 포함된 콜린은 기억력을 높여주는 효과도 있습니다.

▶ 연어

연어에 많이 포함되어 있는 오메가-3라고 지방산의 일종인 DHA와 EPA는 뇌기능을 향상시켜주는 것으로 알려져 있다.

▶ 땅콩버터

땅콩과 땅콩버터에 많이 포함되어 있는 비타민E와 항산화물질이 뇌와 같은 신경세포의 막을 보호해주고, 또 다른 성분인 티아민은 뇌와 신경계가 포도당을 에너지로 이용할 수 있게 도와준다.

▶ 콩

콩에는 단백질과 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등 우리 몸레 좋은 영양분이 거의 모두 들어있다.

▶ 전곡물(통밀, 현미 등 도정하지 않은 것)

뇌는 지속적으로 포도당을 요구하는데, 이런 점에서 전곡물이 아닌 쌀밥이나 빵을 먹어도 되지만, 전곡물에 많이 포함된 섬유질과 비타민B1이 다른 효과를 발휘하기 때문에 전곡물을 먹는 것이 좋다. 섬유질은 체내의 포도당을 안정적으로 유지하는 효과를, 비타민B1은 신경계를 건강하게 유지하는 효과가 있다.

▶ 귀리

귀리는 섬유질이 많고 신체와 뇌 기능을 충분히 발휘할 수 있게 도와주는 비타민E, 비타민B, 칼륨, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.

▶ 베리류

딸기, 체리, 블루베리 등 딸기와 블루베리 추출물을 이용한 실험에서 이들 성분을 섭취할 경우 기억력이 좋아진다는 결과가 나온 바 있다. 일반적으로 색깔이 강렬한 것일수록 영양분이 더 많다고 하며, 베리류의 씨에는 오메가-3 지방산도 포함되어 있다.

▶ 우유, 요구르트

유제품에는 단백질과 비타민B가 많이 포함되어 있어 뇌 조직의 성장과 신경전달물질, 호르몬 분비에 도움이 된다.

▶ 색깔채소

토마토, 고구마, 당근, 시금치 등 색깔 채소는 황산화물질이 많이 포함되어 있어 뇌세포를 강하고 건강하게 유지시켜 준다.

▶ 기름이 적은 쇠고기

쇠고기는 활동성과 집중력을 잃지 않게 만드는 철을 공급해주는 가장 좋은 음식 중 하나로 기억력을 높여주는 아연도 함께 포함되어 있다.