대전대신중·고등학교 2020학년도	11월 영양소식지
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가을,겨울철 건강에 도움이 되는 식품 겨울철에는 영양가가 높고 따뜻한 음식을 충분히 섭취하여 몸을 부드럽게 하고 몸을 데워주어 신진대사를 활발하게 해 주는 것이 좋습니다. 추위에 뺏긴 열량을 보충하기 위해선 육류 및 생선 등의 양질의 단백질 섭취가 꼭 필요합니다. 이때 과일, 채소를 곁들이는 것을 부족한 비타민과 무기질을 보충하며 동물성 지방의 섭취량을 줄여 주는 효과가 있습니다. ▶몸을 따뜻하게 하는 대표 식품◀ * 부추, 마늘, 인삼, 고추 * 호박, 가지, 고사리, 취나물, 시래기 등 말린 나물, * 새우 건강에 도움이 되는 식품 <밤> 탄수화물, 단백질, 비타민이 풍부하고 칼슘, 철, 칼륨 등의 무기질이 골고루 들어 있어, 체력이 약한 사람들에게 좋은 영양공급원이 됩니다. 또한 과일을 제외한 나무 열매 중에서 비타민C가 가장 많이 들어 있어 환절기 감기 예방과 피로회복에도 좋습니다. <은행> 가래를 삭히고 독을 제거해 주는 데는 효과가 뛰어난 먹거리라고 알려져 있습니다. 그러나 날 것은 맹중독성이 있으므로 반드시 삶거나 구워서 먹도록 합니다. 익힌 은행이라도 15세 이상일 경우 하루 8~10알, 15세 이하일 경우에는 하루 5알 미만으로 섭취하는 것이 좋습니다. <견과류> 호두,잣,땅콩,해바라기씨와 같은 견과류는 식물성 지방의 대표적인 식품으로 있으므로 조금만 먹어도 많은 에너지를 낼 수 있습니다. 지방의 에너지는 탄수화물과는 달리 오랜 시간에 걸쳐 연소되므로 체온의 방사를 막아 몸을 따뜻하게 줍니다. - 견과류속 * 비타민 B와 불포화지방산은 겨울철 건조해지기 쉬운 피부에 윤기를 더해부고, 피부노화를 예방합니		다. * 비타민E는 혈액순환을 도와 손, 발이 차가워 지는 것을 방지하고, 비타민A와 C가 체내에서 산화되어 낭비되는 것을 막아줍니다. ※ 지나친 섭취는 비만을 초래하므로 다른 음식과의 칼로리 밸런스를 맞춰 드시며 한 번에 많이 먹는 것보다 매일 조금씩, 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. <굴> 가을철에 접어들면서 살이 오르고 맛이 나기 시작하는 굴은 ‘바다의 우유’라고 할 만큼 단백질이 풍부하고, 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있으며 특히 타우린성분은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절해 줍니다. 칼슘, 철분도 풍부하여 어린이 발육과 빈혈 예방에 좋습니다. <버섯> 가을철 최고의 맛과 향을 자랑하는 버섯은 항암식품으로 알려진 대표식품으로 단백질 분해효소가 풍부하여 소화를 도와주며 신체 활동력과 면역력을 높여줍니다. 또한 섬유질과 비타민, 무기질이 풍부한 반면 칼로리는 낮아 건강 다이어트 식품으로 좋습니다. <호박> 비타민, 식이성 섬유, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유되어 있습니다. 비타민A,C,B2등이 풍부하여 항암효과도 있지만 감기예방에 좋은 식품입니다. <귤> 비타민C와 식물성 비타민A인 카로티노이드, 구연산이 함유되어 있는데 비타민C는 잇몸이나 혈관을 튼튼하게 해주고 피부가 거칠어지는 것을 방지할 뿐 아니라 피부와 점막을 튼튼히 해주고, 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주며 감기 예방에도 효과가 뛰어납니다. <배> 열이 나고 기침이 멈추지 않으며 가래가 계속 끓어올라 목에 통증이나 건조감을 느낄 때는 강판에 배를 갈아서 거즈에 거른 다음 그 즙을 마시면 좋습니다. 기침과 가래 제거에 효과적입니다.